Сколько воды и дрожжей на разное количество сахара
| Сахар | Вода | Дрожжи сухие | Объём браги | Выход 40 % |
|---|---|---|---|---|
| 2,00 кг | 8,00 л | 40 г | 9,20 л | ≈ 2,20 л |
| 3,00 кг | 12,00 л | 60 г | 13,80 л | ≈ 3,30 л |
| 4,00 кг | 16,00 л | 80 г | 18,40 л | ≈ 4,41 л |
| 5,00 кг | 20,00 л | 100 г | 23,00 л | ≈ 5,51 л |
| 6,00 кг | 24,00 л | 120 г | 27,60 л | ≈ 6,61 л |
| 8,00 кг | 32,00 л | 160 г | 36,80 л | ≈ 8,81 л |
Что понадобится на 5 кг сахара
| Что | Сколько |
|---|---|
| Сахар | 5,00 кг |
| Вода | 20,00 л |
| Дрожжи сухие | 100 г |
| Лимонная кислота (инверсия) | 25 г |
| Вода для инверсии (из общей) | 2,50 л |
| Ожидаемая крепость браги | ~12,6 % |
| Бутылей по 19 л под брагу | 1,5 |
| Бутылок 0,5 л готового 40 % | 11,0 |
| Срок брожения | 5–10 дней |
Гидромодуль: 5 кг сахара и другая вода
| Воды на 1 кг сахара | Сахар | Крепость браги | Оценка |
|---|---|---|---|
| 3 л на 1 кг | 5,00 кг | ~16,1 % | выше 15 %: риск недоброда |
| 4 л на 1 кг | 5,00 кг | ~12,6 % | нормально |
| 5 л на 1 кг | 5,00 кг | ~10,4 % | нормально |
Гуще — не лучше
Если воды меньше 4 л на 1 кг сахара, брага получается крепче 15 %: при 3 л на 1 кг — около 16,1 %. Дрожжи на такой крепости часто останавливаются, и в браге остаётся несброженный сахар (недоброд). Калькулятор сайта предупреждает при крепости браги выше 14–15 %.
Частые вопросы
Сколько воды на 5 кг сахара?
20,00 л при гидромодуле 4 л на 1 кг (значение калькулятора по умолчанию). Сахар сам добавляет к объёму около 3,00 л, поэтому объём браги — 23,00 л.
Сколько дрожжей нужно на 5 кг сахара?
100 г сухих спиртовых (2 % от массы сахара) или около 500 г прессованных (10 %). Дрожжи сначала активируют в тёплой воде.
Какая нужна ёмкость?
Не меньше 28,75 л: брага занимает 23,00 л, и около 20 % ёмкости калькулятор оставляет под пену.
Сколько самогона получится из 5 кг сахара?
Около 5,51 л крепостью 40 % после дробной перегонки: это 1,10 л с килограмма. Посчитайте под свои условия в плане партии.