Как пользоваться
Добавьте партию и записывайте замеры: плотность ареометром и температуру. Журнал построит кривую брожения, покажет расчётную крепость браги и отметит, когда брага готова — плотность ≤ 1,000 два дня подряд.
Данные хранятся только на этом устройстве. Сохраните копию в файл, чтобы перенести журнал на другой телефон или компьютер. Рецепт партии можно распечатать или сохранить в PDF.
Что записывать: дату постановки, объём и состав браги, начальную плотность, затем раз в сутки плотность и температуру, а в конце — дату снятия с осадка и перегонки. Через несколько партий по журналу видно, какие дрожжи, подкормка и температура дают быстрый и чистый результат.
Первые дни брага бродит активно, плотность падает быстро, к концу падение замедляется. Мерьте в одно и то же время суток и дегазируйте пробу: пузырьки углекислого газа на ареометре занижают показание.
По какой формуле считается
Крепость браги считается по разнице начальной и текущей плотности: ABV ≈ (НП − плотность)·131,25.
Частые вопросы
Где хранятся мои партии?
Только в браузере на этом устройстве, на сервер ничего не отправляется. Если очистить данные браузера — журнал пропадёт, поэтому иногда сохраняйте копию в файл.
Как понять, что брага готова?
Плотность ≤ 1,000 и не меняется два замера подряд в разные дни. Журнал отмечает этот момент на графике.
Как перенести журнал на другое устройство?
Нажмите «Сохранить копию журнала», перешлите файл и на новом устройстве нажмите «Загрузить копию».
Как часто мерить плотность браги?
Достаточно раза в сутки. В конце брожения хватит двух замеров с интервалом в один-два дня: если плотность не меняется, брага готова.
Почему брага перестала бродить, а плотность высокая?
Чаще всего виноваты холод ниже 20 °C, слишком много сахара, нехватка подкормки или старые дрожжи. Подогрейте брагу до 25–30 °C, перемешайте и дегазируйте, при необходимости добавьте свежие дрожжи.