Как пользоваться
Добавьте варку и записывайте замеры плотности и температуры. Журнал построит кривую брожения, посчитает крепость и отметит, когда плотность перестала меняться. Рецепт варки можно распечатать.
Что записывать: дату варки, объём, начальную плотность, затем плотность и температуру по дням, а в конце — дату розлива, объём и сколько сахара ушло на газацию. Журнал хранит всё на вашем устройстве и строит график, по которому видно, как дрожжи прошли брожение.
Пиво считается готовым к розливу, когда плотность не меняется три дня подряд. Если график «застрял» на плотности выше ожидаемой, проверьте температуру: тёплое помещение и перемешивание часто помогают дрожжам доработать.
По какой формуле считается
Брожение считается законченным, когда два замера подряд в разные дни отличаются не больше чем на 0,001 и сброжено хотя бы 50 %.
Частые вопросы
Где хранится журнал?
Только в браузере на этом устройстве. Сохраняйте копию в файл, чтобы не потерять записи и перенести их на другое устройство.
Как часто мерить плотность?
Первые дни — раз в сутки или реже, ближе к концу — два замера с перерывом 2–3 дня.
Когда пиво готово к розливу?
Когда плотность не меняется три дня подряд и совпала с ожидаемой конечной (степень сбраживания у дрожжей указана на пачке). Разлив до конца брожения опасен: бутылки могут лопнуть.
Что делать, если брожение остановилось раньше времени?
Подогрейте пиво на 2–3 °C, аккуратно перемешайте и подождите два дня. Если плотность не меняется, добавьте свежие дрожжи.